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做牛肉包子用什么部位的肉 做牛肉包子适合用哪个位置上的牛肉

2023-07-02 00:05:26观察

简介 1、在做牛肉包子的时候,最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉,里脊肉也是一个很不错的选择,因为胸肉虽然有些肥,但是吃起来并不会腻,所以做包子

1、在做牛肉包子的时候,最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉,里脊肉也是一个很不错的选择,因为胸肉虽然有些肥,但是吃起来并不会腻,所以做包子馅是很适合的,而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块,瘦肉很多,脂肪含量也很低。

2、现在很多人做包子都用牛肉做馅,因为牛肉的营养价值很高,而且肉质十分鲜嫩,吃起来不仅口感好,还十分美味,在做牛肉包子的时候也有一些技巧和注意事项,首先要把牛肉放在水里泡一泡,将它捞出后,把牛肉切成细细的长条。在碗里放入料酒、淀粉、生抽等一些调料,最后再加一个鸡蛋清,如果觉得牛肉有腥味,可以把生姜切成细细的碎末,放入碗里,一起搅拌,腌制二十分钟左右,这样可以有效的去除牛肉的腥味,用这种牛肉馅包出来的包子吃起来的口感也会更好。如果想要吃带有蔬菜的包子,可以将萝卜切成细细的小条,放入牛肉里进行搅拌,在准备萝卜馅料的时候,可以加入一些盐,这样可以将萝卜的里的水分杀出来,做好的馅料可以加入一些葱花提味,最后包好放进蒸笼里蒸好就可以吃了。

3、生包子的保存方法:把包好的包子放在保鲜膜上,用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中,倒入食盐,然后用保鲜膜把碗密封起来,之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。熟包子的保存方法:如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好。